★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

kittymiao0210

我要吃咖喱我要吃咖喱我要吃咖喱
还有那个戚风蛋糕，好久好久没有吃到了。
想念我姑姑做的，可是她年纪很大了，不做了

tina1129

原帖由 fridatan 于 20-5-2009 11:22 AM 发表
咖哩瀨粉，看不到瀨粉，很多料哦

呵呵，沒有很多料啦，豆芽多罷了

原帖由 minipotato 于 20-5-2009 11:32 AM 发表
香橙戚风看起来很柔软
颜色也很很很漂亮

仙子的鮮橙戚風蛋糕很好吃，很香~
這次的戚風蛋糕是我最滿意的~

原帖由 pityoon 于 20-5-2009 12:15 PM 发表
咖哩瀨粉我喜欢吃,太子园有一面档的濑粉很好吃的,我每次去都叫濑粉的.老板是GOPENG人,他的老婆和女儿全都在档口帮忙的.你的香橙戚風蛋糕看到我很饿了,我最近都没有时间做面包和蛋糕了,

呵呵，這個我不知道耶   因爲我家很少吃外面的，都是家裏煮
知道你的朋友進院了，要去探望還弄了好多麵包請他吃，你真好人~
祝你的朋友早日康復~

原帖由 八爪魚 于 20-5-2009 01:43 PM 发表
喜欢你的涼拌菠菜，尤其是上面那些炸蒜米芝麻，是炸蒜米嘛？？
你的香橙戚風蛋糕组织很美咧。。很柔软，吃了几片？？呵呵！

呵呵，好眼力   就是炸蒜米來的
這次的戚風蛋糕很滿意，我吃了最少4-5片  

原帖由 地狱里的天使 于 20-5-2009 02:43 PM 发表
wow~很肥美的芽菜
突然很想念怡保的芽菜鸡～

怡保的芽菜雞，好吃~
河粉好滑，我也好想念~

原帖由 38隐形人 于 20-5-2009 09:26 PM 发表
你看你看
那个蛋糕 的孔孔
幼到.......

仙子的食譜真的很不錯，隱形人快去弄~
不要再玩麵包了。。。。   其實我也想玩麵包啦~

原帖由 hsling 于 20-5-2009 09:41 PM 发表
哇～～三样都是我喜欢的食物叻
真巧，明天我也打算煮咖喱，可是是蔬菜咖喱

蔬菜咖哩我也喜歡吃，可是我不會煮~
來教我怎麽煮~

原帖由 香草儿~ 于 20-5-2009 11:30 PM 发表
tina,濑粉我还没吃过呢！
北马这里没有。
你的好好吃！！

你的香橙戚风很美呀！
好软好软，我看它好像站不住想弯腰了。

瀨粉 ≠ laksa 粉？
我以爲是一樣的。。。

原帖由 nanas 于 21-5-2009 01:04 AM 发表
天娜做的蛋糕真的很漂亮!
咖哩的顏色也很誘人~
不愧是天娜, 做的菜總是會讓人感覺食欲大開!

呵呵，這次的咖哩不是我煮的，是我媽煮的~
都是媽媽煮的好吃~

原帖由 kittymiao0210 于 21-5-2009 11:16 AM 发表
我要吃咖喱我要吃咖喱我要吃咖喱
还有那个戚风蛋糕，好久好久没有吃到了。
想念我姑姑做的，可是她年纪很大了，不做了

kittymiao乖~ 請你吃~
戚風蛋糕，我想念小時候在夜市場買的，很軟很好吃~

tina1129

芋頭板面
哈哈，上次就說過要弄芋頭板面了，拖到現在~
芋頭切片蒸熟，壓成泥狀



芋頭泥加入麵粉，少許鹽，油和適量的水，揉成麵糰
桿成薄片，切條



燙熟的板面，有淡淡的芋香



炸江魚仔和香菇肉碎，最佳排擋



來吃粥
好久沒吃皮蛋了~




百香果+蘋果，很好吃呢~




百香果+酸梅
覺得不夠酸，如果加點酸柑汁不知道會更好喝嗎~

kittymiao0210

我也好久没有吃粥了。想当年很常煮那种一锅熟的粥。

38隐形人

芋头板面
好玩咯
特别咯

果汁  酸柑汁
好呀
我喝了 可以 减肥

思念离我很近

原帖由 tina1129 于 27-5-2009 04:54 PM 发表
芋頭板面
哈哈，上次就說過要弄芋頭板面了，拖到現在~
芋頭切片蒸熟，壓成泥狀



芋頭泥加入麵粉，少許鹽，油和適量的水，揉成麵糰 ...

tina~好久好久没来了!
近来好吗?

虽然没进来留言,可是我都有进来潜水哦!
结果今天看到百香果这三个字,马上飙进来了!
最近很疯百香果,很喜欢它的味道!!!
好想现在就有得喝了..
走火入魔了!

柠檬绿茶

濑粉是什么来的?其实我看到很多豆芽NIA...
做么TINA做面条好像很容易酱么,芋头味面条好不好吃呢? 我好想知道...

youngmummy88

tina的芋头板面好特别！
我就没这种心思做这么多工的东西了～～
白香果真的很好吃的，但是很酸耶！

kinoko

芋头版面？好特别~
会QQ吗？

那个白香果我REFRESH N次了，
还是看不到~~~
再试试看！

八爪魚

芋头板面，很特别哦，你们家时常自己弄面来吃哦，几好哦。
皮蛋粥很有卖相，有淋上麻油就更好了
你的百香果我也是一直看不到的

夏米娅

我感觉自己好久没有来了。
不懂tina还会记得我么。
原来菠菜不可以炒的哦?
上个星期我买了一把，炒了要立刻吃。
否则，放久了，味道会变苦。

版面，我爱吃。
打算今天晚上弄。
我的菠菜用完了。
否则我来弄菠菜版面。
哈哈~

夏米娅

我感觉自己好久没有来了。
不懂tina还会记得我么。
原来菠菜不可以炒的哦?
上个星期我买了一把，炒了要立刻吃。
否则，放久了，味道会变苦。

版面，我爱吃。
打算今天晚上弄。
我的菠菜用完了。
否则我来弄菠菜版面。
哈哈~

香草儿~

芋头板面很特别啊！
我很喜欢芋头，又喜欢板面！
一定很对胃口！

你家的粥料多多，我要多多鸡丝鸡丝！

百香果我不敢吃，不喜欢那个味道。

tina1129

原帖由 kittymiao0210 于 27-5-2009 06:48 PM 发表
我也好久没有吃粥了。想当年很常煮那种一锅熟的粥。

我很少煮粥吃，因為吃粥很快餓
餓了就會找零食吃，會肥~

原帖由 38隐形人 于 27-5-2009 07:21 PM 发表
芋头板面
好玩咯
特别咯

果汁  酸柑汁
好呀
我喝了 可以 减肥

哈哈，玩了芋頭板面，現在想玩番薯板面
喝果汁減肥，不過不能加糖，不然越喝越肥~

原帖由 思念离我很近 于 27-5-2009 09:54 PM 发表
tina~好久好久没来了!
近来好吗?

虽然没进来留言,可是我都有进来潜水哦!
结果今天看到百香果这三个字,马上飙进来了!
最近很疯百香果,很喜欢它的味道!!!
好想现 ...

嗨~~ 思念，好久不見嚕~
呵呵，我也是有去你的blog潛水，但是沒有留言
百香果，我也是很喜歡~  

原帖由 柠檬绿茶 于 28-5-2009 12:02 AM 发表
濑粉是什么来的?其实我看到很多豆芽NIA...
做么TINA做面条好像很容易酱么,芋头味面条好不好吃呢? 我好想知道...

瀨粉，我覺得就是你們的 laksa 粉吧，透明滑滑的口感~
呵呵，注意看，就可以看到在蝦下面的瀨粉了  
芋頭板面不錯吃，有淡淡的芋香~ 下次再弄要放多點芋泥~

原帖由 youngmummy88 于 28-5-2009 01:16 PM 发表
tina的芋头板面好特别！
我就没这种心思做这么多工的东西了～～
白香果真的很好吃的，但是很酸耶！

呵呵，我是太得空才會弄的
天氣熱，弄到我滿頭大汗
百香果不錯吃~ 有時候吃的很酸，但是這次的很甜~

原帖由 kinoko 于 28-5-2009 02:05 PM 发表
芋头版面？好特别~
会QQ吗？

那个白香果我REFRESH N次了，
还是看不到~~~
再试试看！

芋頭板面，會比較軟，但不是爛爛那種
百香果看不到哦~ 再refresh 試試看吧~

原帖由 八爪魚 于 28-5-2009 02:53 PM 发表
芋头板面，很特别哦，你们家时常自己弄面来吃哦，几好哦。
皮蛋粥很有卖相，有淋上麻油就更好了
你的百香果我也是一直看不到的

我還蠻愛吃板面的，得空就會自己煮來吃
好想買板面機回家玩

原帖由 夏米娅 于 28-5-2009 03:20 PM 发表
我感觉自己好久没有来了。
不懂tina还会记得我么。
原来菠菜不可以炒的哦?
上个星期我买了一把，炒了要立刻吃。
否则，放久了，味道会变苦。

版面，我爱吃。
打算今天晚上弄。
我的菠菜用完了。
否则我 ...

嗨~ 好久不見嚕~ 當然還記得你~  
因為菠菜含有大量的草酸，所以吃起來會有澀味
可以在煮之前稍微燙一下再煮，去除草酸，吃起來就不會有澀味了

原帖由 香草儿~ 于 28-5-2009 10:46 PM 发表
芋头板面很特别啊！
我很喜欢芋头，又喜欢板面！
一定很对胃口！

你家的粥料多多，我要多多鸡丝鸡丝！

百香果我不敢吃，不喜欢那个味道。

很多人都愛吃板面哦~
香香不愛百香果哦
有的人說百香果很臭 說味道怪怪，像要爛掉的水果的味道

[ 本帖最后由 tina1129 于 1-6-2009 10:24 AM 编辑 ]

tina1129

娘惹粽
這次是第二次裹粽子，還是包得很丑~
我最愛吃娘惹粽~ 甜甜辣辣的~




用藍花汁染色的糯米



包好了~ 好丑~



打開來看看，看不到藍色咧~ 只有很淡很淡很淡的藍~  
有誰知道要怎麽弄才會很藍嗎？



餡料是雞肉碎，冬菇，冬瓜糖~


藍阿姨食譜
材料：
500g糯米，洗淨，浸4小時，瀝干
加入1 1/2小匙鹽和1大匙油拌勻
30片粽葉和適量草繩，浸隔夜，洗淨瀝干
適量斑蘭葉，剪成方形

餡料：
3大匙油
5粒小蔥頭，4瓣蒜頭，切碎
1 1/2 大匙芫茜粉
1/2 大匙胡椒粉
500g雞肉碎
125g冬瓜糖，切碎

調味料：
2大匙生抽
1 1/2 小匙黑醬油
1/4杯水
1/2小匙鹽和糖調味

做法：
1. 燒熱3大匙油，爆香小蔥頭，蒜米，芫茜粉和胡椒粉，加入雞肉碎和冬瓜糖炒至香
2. 加入調味料拌勻，煮至汁濃，試味。盛起待冷。
3. 粽葉折成斗狀，加入一大匙糯米，中間挖一個洞，填入一大匙餡料。
    再蓋上一大匙糯米。放一片斑蘭葉，包成三角粽型，綁上草繩。
4. 將粽子放入大鍋，加入滾水至蓋過所有粽子，蓋上煮滾，轉小火再煮3-4小時至熟。

[ 本帖最后由 tina1129 于 27-6-2009 08:33 PM 编辑 ]

阿莫33

我觉得你的粽子包得很美啊。。。我更惨。。完全不会包。。虽然有在食谱上看过很仔细的包法。。

我看过家婆做时没把藍花汁和糯米参起来，是放完糯米馅料后再把很浓的藍花汁淋在糯米上让它涔透..

香草儿~

晤！天娜，娘惹粽子很美咧！
我这里好像是没有卖的也没有人做，
所以我从没吃过娘热粽子呢！
原来里面是甜辣的啊？
你的看起来很美哦！！！

Rosemount

会丑灭？丑在哪里？

我很喜欢吃我外婆的娘惹棕，里面有放红豆沙的。

我可以叫你外婆吗？

平淡一生

我也爱吃娘惹粽, 但是我还不会包粽子....
我家婆很利害包娘惹粽的, 关于怎麽弄才會很藍色的问题我曾经问过她, 她说煮蓝花汁时放一粒酸柑下去一起煮, 冷却后放糯米下去浸隔夜, 捞起就可以使用了.....
希望可以帮到你哦.....

38隐形人

那里会丑
有放冬瓜糖的哦?