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特製壽司奪2命、51人上吐下瀉!「頂級食材」烹調不當惹禍
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特製壽司奪2命、51人上吐下瀉!「頂級食材」烹調不當惹禍
美國蒙大拿州知名壽司店「戴夫壽司」(Dave's Sushi)去(2023)年爆出食物中毒風波
美國蒙大拿州知名壽司店「戴夫壽司」(Dave's Sushi)去(2023)年爆出食物中毒風波,釀成51人上吐下瀉,2人不幸身亡。美國疾病管制暨預防中心(CDC)調查後認為,罪魁禍首來自於特製壽司捲中未充分煮熟的頂級食材羊肚菌。一名死者家屬描述親人中毒後經歷的痛苦,包括毒素逐漸毀損肝臟、腎臟,並且侵蝕食道,該名患者住進加護病房12天後身亡。
美國蒙大拿州知名壽司店「戴夫壽司」(Dave's Sushi)2023年爆出食物中毒風波,釀成51人上吐下瀉,2人不
美國CDC今(2024)年3月公布的報告指出,2023年3月至4月間,戴夫壽司大規模中毒事件一共釀成51人出現輕度至重度的腸胃道疾病症狀,當中多數人有腹瀉、噁心,腹痛、嘔吐等症狀,2人病情嚴重不幸喪命。
報告指出,經過研究後,CDC認定,店家特製壽司捲中特別使用的羊肚菌(morel mushrooms)可能是食物中毒來源。調查發現,3月27日至4月17日期間,餐廳用不同方式為特製壽司加入羊肚菌,4月8日的羊肚菌是半熟的,4月17日使用的羊肚菌並未烹調過,僅醃製後加進壽司裡。
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