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炸鸡排5大危害恐致命!

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发表于 8-11-2023 09:04 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
香酥多汁的炸鸡排堪称邪恶的美食之最!但经过油炸的鸡排,一片热量平均可达630大卡,比吃2碗白饭还要多。不过营养师却说,可怕的不是热量,除了发胖外,恐对身体产生如血管硬化,提升致癌、中风等机率,以及增加肾脏负担等5大危害。


以下为台湾营养师高敏敏分析了炸鸡排为人体带来的5大可怕负担:-


1. 易血管硬化
蛋白质经过高温油炸后,除了营养遭到破坏,尤其维生素、矿物质都会流失,还易形成“醣化蛋白质”致使人体内的血管硬化。


2. 恐致癌
高脂肪食物经高温油炸后,会产生“多环芳香化合物”等易致癌危险因子。


3. 易中风
高血脂加上高钠量,容易堵塞、收缩血管,进而引发中风。


4. 增加肾脏负担
肉品经过腌制并洒满调味料,钠含量过高,会增加身体负担。


5. 易发胖
外层裹满粉再经过油炸,热量会比原本的肉高出2~5倍,加上淀粉包裹更易吸油,油脂含量也会比原本高出许多。


营养师解释,其实鸡肉本身属于优质蛋白质,但透过不同料理方式,热量也有所差异,其中“油炸”即为最不明智的手法,因外层都会再裹上一层粉,再拿去油炸,因此热量自然会比原本高出2倍以上。对此,她建议,平时还是以蒸、煮、卤、烤的烹调方式为主。


假如偶尔想要放纵一下,营养师高敏敏也分享了吃炸物的5大秘诀。其中包括了,去除面衣、鸡皮以减少热量;炸物不加九层塔,其容易吸油因而摄取过多不必要油脂;不另外加调味料及酱料,以原味为主;与亲友分食,同时也分散热量;选择无糖饮料或无糖气泡饮,解馋同时顺便增加饱足感。


(新闻来源:ETtoday健康云)
(图片来源:网络)


炸鸡排5大危害恐致命!
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发表于 8-11-2023 10:54 AM | 显示全部楼层
那么说的话,鸡排永远不用卖了。。。
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 楼主| 发表于 8-11-2023 11:05 AM | 显示全部楼层
ilovet 发表于 8-11-2023 10:54 AM
那么说的话,鸡排永远不用卖了。。。

不建议天天吃 ~
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发表于 9-11-2023 12:58 AM | 显示全部楼层
鸡鸡那么可爱,为什么要吃鸡鸡?
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发表于 9-11-2023 01:48 AM | 显示全部楼层
和吃炸鸡有分别么?
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