海豚厨房之*滋补汤水*,*即美味又简单食谱*&**瘦身食谱**

hyuthefish5633

蒜头的味道。。。最受不了，话说南瓜汤加玉蜀黍也很好喝！！

dolphin1982

水果干贝汤

(材料)
青苹果1粒,蜜瓜250克,木瓜250克,干贝4粒(浸软),鸡胸肉高汤600ml，蜜枣1粒。

（调味料）
少许盐

（做法）
1.将蜜瓜，木瓜去籽；苹果挖成小圆球形备用。
2.干贝连水一起移入锅，隔水蒸20分钟，待凉些撕成细丝，汤汁保留。
3.将蜜枣放入高汤，以慢火煲约35分钟。
4.加入水果球，干贝丝及干贝汤汁，继续煮15分钟。
5.调入盐，试味后便可享用。

dolphin1982

鸡丝沙拉

（材料）
鸡胸肉150克，日本青瓜1条，甜红椒1/2粒，甜黄椒1/2粒，紫包菜20克，白芝麻1汤匙（炒香）

（腌料）
生抽1汤匙，盐1/2茶匙，麻油1茶匙，蜂蜜1汤匙。

（调味料）
沙拉油1汤匙，苹果醋2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，柠檬汁1汤匙，蜂蜜1茶匙。

（做法）
1.鸡胸肉洗净，抹干加入腌料拌匀腌置30分钟，放入烤箱烤熟后取出，待凉后撕理成丝。
2.把日本青瓜，甜椒，紫包菜洗净切丝，置入蝶中，再放入鸡丝。
3.面上淋上调味料，并洒上芝麻即可。

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谢谢分享.
还有什么是凉拌有简单的瘦身食谱呢?

谢谢分享先.

dolphin1982

三色炒鲜百合

（材料）
鲜百合100克，甜红椒80克，西芹80克，鲜木耳100克，姜2片。

（调味料）
盐及糖

（做法）
1.鲜百合切除根蒂以手瓣洗净。
2.甜红椒去籽洗净切片，西芹撕除老筋切斜片;鲜木耳撕小块。
3.锅中烧开水，先后放入上述（2）材料快速川烫后过冷水。
4.镬中下少许油爆香姜片，放入木耳，西芹，甜椒翻炒。
5.加入调味料及鲜百合快速兜匀即可上碟。

dolphin1982

谢谢分享

陆续而来

dolphin1982

菜香豆腐

（材料）
豆腐2条，香菜心1罐，虾米1汤匙，蒜米碎1汤匙，葱花1汤匙。

（调味料）
糖少许，生抽1汤匙，香菜心汁2汤匙。

（做法）
1.豆腐切片置入碟中，隔水蒸8分钟，取出倒掉水份，备用。
2.香菜心沥干剁碎，加入调味料拌匀，铺在豆腐片上。
3.虾米浸泡后沥干剁碎，以少许油爆香，盛起淋入香菜心面上再撒入葱花便可。

dolphin1982

银鱼蒸藕片（steamed lotus roots with silver ikan bilis)

（材料）
嫩莲藕200克，瘦肉50克（切丝），ji zi 1茶匙，嫩姜丝少许，银鱼仔30克。

（调味料）
植物油1汤匙，生抽1茶匙，麻油1/2茶匙，糖1/4茶匙，粟粉1/2茶匙，少许胡椒粉、少许水。

（做法）
1.嫩莲藕刮皮切薄片，用盐水浸泡后再川烫滚水，沥干后排出碟中。
2.银鱼仔洗净浸泡片刻沥干。
3.瘦肉丝加入调味料拌匀，然后与银鱼仔嫩姜丝及ji zi 放入莲藕片上。
4.水滚后入锅蒸8-10分钟，即可取出上桌。

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好像材料挺简单的，
看了好像立刻弄来吃哦......

dolphin1982

就是很简单啊!那今天就动手吧!

dolphin1982

茜芹炒香菇

(材料)
黄豆芽120克,香菇2朵(浸软),茜芹30克,红萝卜20克,瘦肉碎80克,姜两片

(调味料)
生抽1茶匙,粟粉1茶匙+1汤匙水,糖1/2茶匙,胡椒粉和麻油少许,浓缩鸡精1茶匙.

(做法)
1.黄豆芽去除根部洗净切小段;茜芹去老筋切细丁.红萝卜去皮切碎,香菇切细丁.
2.瘦肉碎以少许粟粉,生抽及油腌.
3.锅中烧热少许油爆香姜片,下香菇丁炒香后加入黄豆芽伴炒.
4.加入肉碎及红萝卜碎炒匀,注入2至3汤匙水焖煮至汤汁稍干,加入调味料.
5.最后再加入西芹丁,兜匀即可盛起.

dolphin1982

(木耳瘦肉片)

(材料)
木耳50克,甜青椒100克,瘦肉120克,姜2片,蒜碎1茶匙

(调味料)
生抽1汤匙,粟粉1茶匙,糖1/2茶匙,绍兴酒1茶匙,水1汤匙

(做法)
1.木耳浸软后,切丝,以清水和姜片慢火煮10分钟,取出沥干.
2.青椒去籽切丝,瘦肉切丝加入少许生粉,生抽及水拌匀.
3.烧红镬,下少许油爆蒜碎,加入木耳,肉丝略炒一下.
4.加入青椒丝及调味料,快速翻炒至汁稍干即可上碟.

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南瓜鸡丁

(材料)
南瓜1粒,鸡胸肉250克,鲜云耳50克,姜2片.

(腌料)
生抽1汤匙,粟粉1/2汤匙,水2汤匙,油2汤匙

(调味料)
浓缩鸡精1茶匙,蚝油1/2汤匙,黑酱油1/4茶匙,清汤1/2杯

(做法)
1.南瓜切除瓜顶,挖出籽洗净,隔水蒸35分钟至八分熟.
2.鸡胸肉切丁,加入腌料拌匀,云耳洗净撕小块.
3.烧热少许油,爆香姜片,下鸡丁及云耳炒熟,加入调味料煮滚再盛入南瓜盅内蒸10分钟即可.

dolphin1982

泰式香叶鸡

(材料)
大鸡腿2只去骨切小块,大香叶兰叶15片(洗净)

(腌料)(磨烂)
小葱头8粒,蒜头4瓣,芫茜头3根,香茅2支,黑胡椒粉1茶匙,黄姜1茶匙

(调味料)
鱼露1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1/2汤匙,咖哩粉1/2汤匙,汤1茶匙,粟粉1汤匙

(做法)
1.把鸡肉加入腌料及调味料,充分捞匀腌置2小时.
2.取一片香兰叶,摺成三角形裹入适量鸡肉包起.
3烧热炸油,放入香叶鸡以中火炸香及熟即可.

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泰式香烤鸡腿

(材料)
大鸡腿3只,酸柑汁2粒,油2汤匙

(腌料A)
小葱头6粒，蒜头1粒，香茅3支，南姜3片，辣椒糊2汤匙

(腌料B)
鱼露1 1/2 汤匙，鸡精粉1/2汤匙，糖1/2汤匙

做法
1.将腌料A一起研磨，然后加入腌料B调味
2.鸡洗净抹干，加入腌料拌匀，腌至3-4小时。
3.加入2汤匙油入已腌好的鸡腿拌匀。
4.把鸡腿放在烤架上，移入烤箱以180c烤至金黄色及熟便可挤入酸柑汁进食。

dolphin1982

原帖由 妮可斯 于 20-10-2008 02:23 PM 发表
海豚，这些都是你拍的和煮的吗？

如果不是要记得放个转贴的标签哦！

为什么呢?

dolphin1982

炸酿鸡翼

材料
鸡翼8个,炸油适量,牙签

馅料
米粉5克(浸软切段),猪肉碎150克,马蹄3粒(剁碎),蒜1瓣,鸡蛋1/2粒(打散)

调味料
鱼露1茶匙,白糖1/2茶匙,胡椒粉少许

外皮
鸡蛋1粒(打散),面包糠1杯

做法
1.把鸡翼旁边膛开,露出空撩.
2.把馅料混合,调味
3.把馅料塞入鸡翼内,并以牙签封口.
4.以大火把鸡翼蒸熟.
5.倒入适量炸油入锅内,把蒸熟的鸡翼沾上蛋液和面包糠.
6.把鸡翼炸至金黄色,即可.

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看起来不难哦～

舞猫猫

最喜欢喝老火汤