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★ ╮ 我回来啦~ ✿第100道食谱 - 水果蛋糕,辣死你妈╭ ☆
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楼主 |
发表于 3-8-2009 07:31 PM
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发表于 3-8-2009 08:13 PM
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上次我做过豆腐
多工到
做了一次就不敢再做了 ![](static/image/smiley/default/titter.gif) |
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发表于 3-8-2009 10:02 PM
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回复 1565# 椰子糖 的帖子
那么你的粘米粉+jagung粉的比例是多少呢?
我是用粘米粉+面粉(比例3:1), 盐和Eno, 刚炸好时很脆, 冷时就不爽口了....
所以我一直在找冷热都爽口的炸粉.....![](static/image/smiley/default/shy.gif) |
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楼主 |
发表于 4-8-2009 02:04 AM
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发表于 4-8-2009 09:31 AM
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发表于 4-8-2009 01:59 PM
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发表于 4-8-2009 02:45 PM
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原帖由 椰子糖 于 4-8-2009 02:04 AM 发表 ![](http://cforum6.cari.com.my/images/common/back.gif)
我没有量的,凭感觉。大概大概是粘米粉和玉蜀黍粉5:1
我炸东西不喜欢用面粉的咯。。。。炸过后会变软的,我多 ...
嗯! 明白了, 下次就试你的方法, 谢谢哦!![](static/image/smiley/default/loveliness.gif) |
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发表于 4-8-2009 04:21 PM
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发表于 5-8-2009 12:29 AM
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发表于 5-8-2009 08:35 AM
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发表于 6-8-2009 10:24 AM
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招牌豆腐看起来很好吃
你的炸煎不辣圆圆的,可爱咯![](static/image/smiley/default/titter.gif) |
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发表于 6-8-2009 11:32 AM
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发表于 6-8-2009 11:37 AM
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楼主 |
发表于 7-8-2009 10:52 PM
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楼主 |
发表于 7-8-2009 10:54 PM
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发表于 8-8-2009 12:15 AM
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我看到那个创意总监就没有mood继续看了,搞到椰子糖的家像水楼。
椰子糖,招牌豆腐是我的最爱!!! |
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发表于 8-8-2009 01:43 AM
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先把粘米粉+jagung粉和少许盐加点水,搅拌成浓粉浆搁置一边。煎必辣沾上没有加过水的粘米粉,再沾上粉浆,大火炸。炸出来非常脆,冷却后也不会变软,
这个做法我炒下来了,我每次炸放久就会变软,不好吃。。
椰子糖,可以给大概的量吗?例如粘米粉多少克,jagung粉多少克,agak agak给我就可以了。。![](static/image/smiley/default/shy.gif) |
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发表于 8-8-2009 02:22 AM
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发表于 9-8-2009 09:44 AM
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发表于 9-8-2009 10:19 AM
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我喜欢招牌豆腐,每次去海鲜楼必点的
你的酱料乍看下,我以为是千岛酱。 |
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