LazyBee简单又容易国外食谱和糕点[Paella和Madeleines]

法式米饭沙拉

材料:

1.米:   2杯 (煮成饭，待凉)
2.玉米: 1罐 (要颗粒的哟！！！用新鲜的也可以)
3.番茄: 4颗
4.Tuna: 200-300克 (罐装的比较容易出来，不需要新鲜的) 或者 Smoked Fillet: 2包
5.Cheese: 100克 (不喜欢可以不放)
6.煮熟的鸡蛋 4颗


调味(必要的！！！):
1.法国Dijon Mustard (有点偏黄的...,味道有点像美国的热狗sauce) 1大汤匙
2.醋 适量(依个人喜好为主)
3.橄榄油 3大汤匙

做法:
1.将材料(3)+(5)+(6)切丁。
2.用叉/汤匙将Tuna块弄成烂。不要用搅拌器，只要它不是太大块就可以了。太烂的话，会失去口感的。
3.准备一个大碗把全部材料搅拌均匀。放进冰箱冷却。
4.将调味(1)+(2)+(3)搅拌均匀。加入之前已准备好的沙拉。
5.慢用。

份量:3-4人

它是我夏天和天气热时候的最爱！！！

[ Last edited by LazyBee on 12-6-2004 at 11:47 PM ]

[ 本帖最后由 LazyBee 于 7-6-2006 02:30 AM 编辑 ]

材料:
1.大型马铃薯 4-5颗
2.培根 400克
3.鸡蛋 4克
4.盐 少许 (不加也可以，因为有些培根是烟过的)

做法:
1。将马铃薯去皮，切丁。平底锅，用不黏底的(NON-STICK PAN最好，煮出来的马铃薯也特别漂亮)，倒入一点点油，锅子热后，然后加入马铃薯。以中小火慢著至软，有点焦焦的更好！煮大概30-40分钟。(通常这个时候我都会做其他事情)
2。培根切小块。加入已经熟透的马铃薯里，用中火煮至熟。
3。将蛋打散，加少许盐。倒入锅内。用中小火煮至熟。

份量:2-3人

Ingredients:

1 piece Salmon fillet
1 lemon
1 onion, sliced
1/4 cup Mayonaise
White wine
Salt and Pepper

Steps:

1. Grease the baking tray and preheat oven at 175 degree celsius (350F).
2. Put the salmon filler in the tray with skin facing down.
3. Sprinkle some salt and pepper on the fillet.
4. Spread mayonnaise all over the fillet.
6. Place the onion slices on the mayonnaise.
7. Halve the lemon and queeze all the juice on the fillet.
8. Pour in white wine.
9. Bake for 20 mins.

彩子

楼主，我顶！！
还有什么类似的简单又特别的外国食谱吗？！

Blue-grained Cheese 牛扒

材料:
牛扒 １片
blue-grained cheese 1块

做法：
１。把牛扒煎熟，熟度依个人喜好。在两面撒上少许盐。
２。当牛肉已经没有过多余的血水，把cheese擦在牛扒上。让cheese溶解一些。（变成水水的样子。）
３。上碟，趁热用。

注：可以用mashed potato做陪菜。

Tiramisu

几年前到意大利时，品尝了到地的tiramisu...让人回味无穷！
外面卖的tiramisu通常为了增加口感，而加gelatine(又称鱼胶粉)...
可是我不喜欢硬硬的tiramisu.....这个食谱并没有加入鱼胶粉...
还有真正的tiramisu有用鸡蛋的....
英国版的只是用custard(个人认为很恶心的东西！)

２人份

材料
１包   手指饼(Lady Finger或Sponge Finger；在一般的超市Tesco, Isetan有得卖)
２颗    鸡蛋
２汤匙  幼糖(不爱甜的朋友可以用幼黄糖)
２５０g Mascarpone（也称为 Italian Mascarpone；我在Tesco买的）
１杯    expresso (可以用超浓的咖啡代替)
４汤匙  兰姆酒RUM (其他酒比如brandy、whisky，aramatto、kahlua都可以)
适量    无糖可可粉
１茶匙  香茶精(Vanilla Essence)


用具：
长形蛋糕模 （我比较喜欢透明的塑胶盒，像冰淇淋／打包食物那种）

做法：
１。准备黑咖啡，待凉。（用热水既可，不需要沸水。）
２。蛋白加一点盐打至发，备用。
３。蛋黄加幼糖打至滑，加入mascarpone，再打。然后加香草精，打均。
４。把（２）加入（３）。慢慢分２－３次地加。
５。把酒加入已经凉的咖啡里。
６。把手指饼放进（５），沾上咖啡液。（饼干完全变成深褐色／黑色和有点软就可以了。）然后铺平在模形底。
７。将一半的（４）铺在饼干上，再铺上一层已经沾咖啡液的手指饼。
８。倒入剩下的（４），铺平。
９。放入冰箱大概６－８小时。在吃前撒上可可粉。

喝咖啡会失眠的朋友，可以选择instant coffee取代expresso。






照片有点暗，抱歉！

香浓巧克力蛋糕
３－４人份

材料：
４颗       鸡蛋
１００克   面粉
１５０克   牛油
１５０克   幼糖
２００克   无糖浓巧克力(70%)

做法：
１。烤箱预热２００C约１０分钟。
２。把无糖浓巧克力切小，隔水加热，开始溶解一半的时候，加入牛油。两者完全溶解后待凉。
３。把蛋白打发，备用。
４。蛋黄加糖一起打至滑，加入面粉再打至均。
５。把（４）加入已经凉的（２），搅拌。
６。分２－３次地把（３）加入（５）。
７。倒入模形，烤２００C约２５－３０分钟。

miki_teo_00

哇~你的tiramisu看起來好好吃~~~~~:@

會不會很難做丫?

那個Mascarpone是什麼來的?
在Tesco那裡找??

好想做耶。。

jacqueline0328

原帖由 LazyBee 于 16-5-2006 02:56 AM 发表
Tiramisu

几年前到意大利时，品尝了到地的tiramisu...让人回味无穷！
外面卖的tiramisu通常为了增加口感，而加gelatine(又称鱼胶粉)...
可是我不喜欢硬硬的tiramisu.....这个食谱并没有加入鱼胶粉...
还有真 ...

感覺很好吃喔 有空試試看

原帖由 miki_teo_00 于 16-5-2006 11:51 AM 发表
哇~你的tiramisu看起來好好吃~~~~~:@

會不會很難做丫?

那個Mascarpone是什麼來的?
在Tesco那裡找??

好想做耶。。

Mascarpone是意大利版的fresh cream(creme fraiche)...Tiramisu的主要材料....
可以在Tesco的cheese + cream部门找到....(Isetan, Jaya Jusco也可能有)

欣赏你做的tiramisu, 有做研究哦！！！

betterman

how to make nyaya laksa?thank you!


樱桃子：这里是中文论坛，请用中文发表，谢谢合作！

[ 本帖最后由 樱桃子 于 27-5-2006 02:53 PM 编辑 ]

草莓

原帖由 LazyBee 于 16-5-2006 03:06 AM 发表
香浓巧克力蛋糕
３－４人份

材料：
４颗       鸡蛋
１００克   面粉
１５０克   牛油
１５０克   幼糖
２００克   无糖浓巧克力(70%)

做法：
１。烤箱预热２００C约１０分钟。
２。把无糖浓巧克力 ...

这个完全不用加其他baking powder or什么什么粉吗???

草莓，我用自发面粉（self-raising flour）

草莓

那么......那个preheat的...
我的oven它会叫我add food哦
那么如果那时候我还没有准备好呢??

还没有准备就没有关系啦.....
Oven只是告诉你，它已经达到某个温度了，你可以把冬冬放进去...
希望你成功！

原帖由 miki_teo_00 于 16-5-2006 11:51 AM 发表
哇~你的tiramisu看起來好好吃~~~~~:@

會不會很難做丫?

那個Mascarpone是什麼來的?
在Tesco那裡找??

好想做耶。。

意大利的鲜奶油...、在Jaya Jusco有得卖...

Or@nG3

有没有完整的照片看看呢?

k_3153

请问，TIRAMISU可以不要放兰姆酒RUM 吗？

爱吃

原帖由 k_3153 于 5-6-2006 08:02 PM 发表
请问，TIRAMISU可以不要放兰姆酒RUM 吗？

楼主有说可以用别的酒来替代

４汤匙  兰姆酒RUM (其他酒比如brandy、whisky，aramatto、kahlua都可以)