♥月亮小厨房♥累积了快一年的食物，吃了eno才进来~哈哈

minipotato

肉松夹心青葱芝士面包条



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（A）高筋面粉 50g。滚水 80g
（B）高筋面粉 150g。普通面粉 50g。糖 30g。盐 3g。奶粉 10g。即用酵母粉4g
（C）水 80g， 蛋 35g
（D）牛油 30g

上层：Cheese80-100g 。青葱3-5条（切碎碎）。蛋液少许（涂面用）
夹心：肉松适量。mayonnaise适量

做法：

1.将A里的滚水加入高筋面粉中搅拌成团，然后盖起来，待凉备用
*如果可以，放入冰箱冷藏12小时


2.将B和C和步骤1的汤种搅拌均匀
3。加入D的牛油
4。搅拌至薄膜阶段
5。发酵2倍大。40分钟-一小时


6。用手截如面团，如果没有弹起表示发酵好了
如果弹起，在继续发10分钟


7。将面团分割成所需的份量，滚圆。用湿布盖着让它松弛10分钟
或放在tupperware，然后盖上盖子
*这个我分成40g一份大概可以做成12条

8。用手搓成长条状，排入涂油烤盘上
9。发酵2倍大
我通常放入烤箱，烤箱里再放一杯热水

10。面团发酵好后（此时预热烤箱），面团涂上蛋液，撒上上层的材料

180度。中层。15-20分钟。上下火。

11。面包出炉后，放在铁架上待凉
12。面包凉后，切开中间但不要切断，涂上夹心的mayonnaise和洒上肉松~完成

38隐形人

够力咯
要酱吗?
几个月的都放上来
其实常常去你的BLOG潜水
你很常做烘焙哦
佩服你的坚持

~@菲菲@~

看到你的照片，真的是。。 （我几时才能像你这样啊？）
你好，我是厨房新手，已经把你的帖add to my favorities了~
你是我的偶像哦！哈哈~

fridatan

哈哈，回来啦？
还好有去你部落看，不然一下子看那么多食物，真的要喝eno

vivian@mother

面包机做土司真的很方便
全部材料丢进去就可以了
两个小时后就有面包吃了


可是出来的面 ...
minipotato 发表于 30-8-2010 10:21 AM

    这amway面包机多少钱呢？

vivian@mother

谢谢你。。因为我在lz这学到很多。。。而且喝了两包eno。。。

LHTH

potato
祝你 ! 中秋节快乐 !





.

Charleen

巧克力oreo芝士蛋糕

我自己非常满意的一个蛋糕 这蛋糕是自己参考很多食谱然后东筹西洴出来的~ 卖相，味道和口感都很好~超有满足感的^^ 没耐性的我，上面的巧克力糖霜还没完全凝固就脱模 结果巧克力都流下来了~呵~ 反而看起来很可口的样子 下面是巧克力海绵蛋糕，中间是芝士蛋糕和oreo饼干 上面是巧克力霜~ 蛋糕底-巧克力海棉蛋糕 材料：蛋2粒 ，幼糖40g , 面粉50g，巧克力粉2汤匙 , 奶油（隔水溶化） 做法： 1。蛋打至起泡，分次加入幼糖，打至湿性发泡 2。筛如面粉，巧克力粉拌匀，倒入奶油拌匀 预热烤箱180度，10分钟。蛋糕烤好后，脱模，再放回模型，备用~ <-巧克力海面蛋糕步骤图 材料： 蛋糕底-巧克力海绵蛋糕 蛋糕上层-巧克力霜/巧克力浆 （A）cream cheese 320g , 幼糖70g （B）vanilla香精1/2汤匙 （C）蛋1粒 （D）动物性鲜奶油100g （E）oreo饼干10块(切成4块) 1。将A隔水溶化，加入B搅拌均匀 2。加入C，搅拌至光滑 3。加入D，拌匀，然后加入E拌匀 4。将芝士湖倒入巧克力海棉蛋糕上 隔水洪烤160度50分钟 -蛋糕烤好后，将炉门稍微开，让蛋糕在炉里冷却1小时 -将蛋糕移离烤炉，刮松蛋糕边缘，放入冰箱冷却数小时 -淋上巧克力霜，放入冰箱冷却至巧克力霜凝固~ -脱离烤模~完成~

minipotato 发表于 8-6-2009 09:04

楼主，想请问蛋糕底-巧克力海棉蛋糕的奶油要多少?

巧克力霜怎么做？

想在新年时试试看。

谢谢！

Dakota

月亮好久没有update了哦 ....

lijiayong

月亮的部落格我进不到..

LHTH

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（A）高筋面粉 50g。滚水 80g
（B）高筋面粉  ...
minipotato 发表于 30-8-2010 10:22 AM

   
啊。。。
够够力
你把你的blog 全搬过来了哦
我一直都很喜欢你的讲解和图片说明的

sandytny

终于用爸新买的烤箱做了蛋糕~
因为是实在太久没做蛋糕了，所以马上试了这个只用一支汤池就搞定的蛋糕 ...
minipotato 发表于 27-4-2009 11:08 AM

奶油是牛油或是whipping cream??

cindly

, 特幼粉是 塔塔粉吗，我不懂

枫红叶落

回复 1293# cindly


    是superfine flour
塔塔粉是cream of tartar

sandytny

请问特幼粉 170 g+发粉 2 小匙 = 自发面粉多少？？
谢谢！！

@苹果虫@

Lz，你真是太赞了，弄到我可消化不良。

lily^_^loo

你好。。很喜欢看到你做的这粒巧克力oreo芝士蛋糕！
想请教你～蛋糕底-巧克力海棉蛋糕
材料：蛋2粒 ，幼糖40g , 面粉50g，巧克力粉2汤匙 , 奶油《--分量多少呢？

蛋糕上层-巧克力霜/巧克力浆《--还有这个。。

谢谢。。因为不懂分量所以就请教你。。我希望我也可以成功！呵呵

ch_ch_2010

留个脚印...

之前还可以到你的部落格逛逛的
但是好像我不在你的friend list，现在都被拒于门外了

sandytny

请问什么是隔水烘烤?好像隔水煮溶牛油然后放进烘炉里??

风味

回复 218# minipotato

什么是塔塔粉？在那可以买到？